柳絮飄飄人安安

這次獲得的機會是「19號發酵奶油」

不過像我這種初學者就很疑惑一般我們在烘焙用的「無鹽奶油」跟「發酵奶油」差在哪裡呢？

根據google大神得到的資料：

「發酵奶油在歐洲地區較為常見，在製作奶油的初期，於牛奶中加入乳酸菌，使之發酵、熟成再提煉製成；在發酵的過程中，乳酸菌會吃掉乳脂中的乳糖（lactose），所以發酵奶油中的乳糖含量會比一般奶油低，不過油脂含量較高（約在82％），且帶有微微的酸味。」───自由時報 食譜自由配

所以我們可以知道，發酵奶油是用好菌發酵，運用低溫熟成的方式製成。

而這款19號發酵奶油是草飼奶油

採用澳洲進口優質乳源(很多羊咩咩的地方)

吃起來化口性佳、不油膩(所以在常溫下比一般奶油還要快融化喔！)

更重要的是──符合食品安全衛生管理(在食安問題越來越重視的社會這點是很重要的！)

不過有些人會想說：「唉，我下班回來已經很累了，還要花很多時間準備材料、製作甜點嗎？」

因此我這次找了三分鐘微波布朗尼蛋糕的食譜來嘗試

以下是要準備的食材：奶油、低筋麵粉、糖(剛好我家有糖粉)、可可粉、蛋

是不是很簡單啊

(詳細食譜可以點上面的連結去看看喔~我就大概說明一下步驟)

步驟1：融化奶油

步驟2：加入糖

步驟3：加入可可粉

步驟4：加入麵粉

(做到這裡我試味道時就想說乾脆直接吃XDD因為巧克力控的我覺得已經很好吃了)

步驟5：加入蛋黃拌勻後送入微波爐

步驟6...啊是直接完成啦~

不過因為我微波時只用看的

沒有注意他的濕潤度

導致有點太硬

算是微失敗

不過還是要強調一下奶油很香

差點就要直接抹土司吃了XD

所以不擅長烘焙的人也是可以拿來抹吐司或煮菜喔

購買通路

官網：https://www.19butter.com/

或是各烘焙原料行

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